Atkinsonova diéta je jednou z najpopulárnejších nízkosacharidových diét, ktorá už desaťročia priťahuje ľudí túžiacich schudnúť efektívne a bez neustáleho hladovania. Tento spôsob stravovania sa zameriava na minimalizovanie príjmu sacharidov a podporuje telo, aby ako hlavnú energiu využívalo tuk.
Čo je Atkinsonova diéta a ako funguje?
Základným princípom Atkinsonovej diéty je rapídne zredukovať príjem sacharidov, pričom príjem bielkovín a tukov si strážiť nemusíte. Telo už po niekoľkých dňoch obmedzovania sacharidov prejde do stavu nazývaného ketóza, teda prestane využívať sacharidy ako hlavnú energiu a namiesto toho začne spaľovať tuky, a to aj tie uložené. Veľkou výhodou Atkinsonovej diéty je nielen rýchle chudnutie, ale aj stabilizácia hladiny cukru v krvi, čo vedie k zníženiu pocitu hladu a lepšiemu využívaniu energie.
Atkinsonova diéta je rozdelená do 4 fáz:
Fáza 1 (indukcia) – v prvej fáze musíte znížiť príjem sacharidov na 20 g a menej. Fáza trvá presne 2 týždne, počas prvých dní sa však musíte pripraviť na bolesť hlavy či zhoršenú náladu. Kilá pôjdu dole pomerne rýchlo.
Fáza 2 (vyváženie) – počas druhej fázy pridajte do svojej stravy približne 5 g sacharidov denne. To znamená, že si môžete dopriať malé množstvo ovocia či viac nízkosacharidovej zeleniny. Dĺžka druhej fázy je individuálna, držať by ste ju mali dovtedy, pokiaľ budete veľmi blízko svojej cieľovej hmotnosti.
Fáza 3 (doladenie) – tretia fáza je o tom, aby ste zistili váš ideálny denný príjem sacharidov, teda taký, pri ktorom nechudnete ani nepriberáte. Je potrebné odsledovať si to sám na sebe. Ak budete denne prijímať 80 g sacharidov a po týždni priberiete, počet sacharidov znížte. Naopak, ak budete stále chudnúť, sacharidy navýšte.
Fáza 4 (udržiavanie) – štvrtá fáza je udržiavacia a je o zmene životného štýlu. Je teda časovo neohraničená a jediné, čo v nej musíte robiť je, že si budete udržiavať ideálny príjem sacharidov z 3. fázy.
Aké potraviny sú v Atkinsonovej diéte povolené?
- všetky druhy mäsa
- tučné ryby
- vajcia
- maslo, smotana, biele jogurty, tvaroh
- mäkké a tvrdé syry
- orechy a semienka
- avokádo, olivy
- olivový olej
- nízkosacharidová zelenina (rajčiny, uhorky, listová zelenina, paprika, cibuľa…)
- malé množstvo bobuľovitého ovocia
- voda, nesladené čaje
Aké potraviny sú v Atkinsonovej diéte zakázané?
- cukor vo všetkých podobách (sladkosti, dezerty, ovocné šťavy, sladené nápoje…)
- pečivo
- cestoviny, ryža a iné obilniny
- nízkotučné potraviny
- zelenina s vysokým obsahom sacharidov (mrkva, zemiaky, cvikla – platí len počas 1. fázy)
- ovocie s vysokým obsahom sacharidov (banány, ananás, melón, mango, hrozno…)
- strukoviny (platí len počas 1. fázy)
Má Atkinsonova diéta nejaké riziká?
Hoci Atkinsonova diéta prináša rýchle výsledky, jej prísne obmedzenie sacharidov môže predstavovať určité riziká. U niektorých ľudí môže spôsobiť vedľajšie účinky ako je únava, závraty, zápcha alebo nepríjemný zápach z úst, ktorý je spôsobený stavom ketózy. Dlhodobé dodržiavanie diéty s vysokým príjmom tukov môže zaťažiť pečeň a obličky, najmä ak máte predchádzajúce zdravotné problémy. Preto je dôležité diétu začať s rozvahou a pravidelne konzultovať svoj zdravotný stav s lekárom, a to najmä ak máte cukrovku, vysoký krvný tlak alebo iné chronické ochorenia.
Príklad jedálnička pri Atkinsonovej diéte
Raňajky:
- Omeleta so syrom a avokádom
- Volské oko so slaninou a syrom
- Avokádo s tuniakom a vajíčkom natvrdo
Obed:
- Kuracie prsia na bylinkách s brokolicovým pyré
- Steak s cesnakovým maslom a grilovanou zeleninou
- Plnená paprika s mletým mäsom a syrom
Večera:
- Syrovo-šunkový tanier s olivami
- Pečená cuketa plnená lososovou zmesou
- Grilovaný hermelín s paradajkovo-uhorkovým šalátom
Desiata / Olovrant:
- Plátky uhorky so smotanovým syrom
- Guacamole s kúskami papriky
- Grécky jogurt s mandľami